mamool zwany "pychotką"

 Mamool to arabskie ciasteczka, którymi tym razem ja się opycham (jak później będę płakać, że znowu przytyłam, to mi pokażcie tego maila). Ciasteczka te są nadziewane zmielonymi pistacjami, orzechami włoskimi albo daktylami. Powinno się używać specjalnych, drewnianych foremek, których kształt  będzie mówił, jakie nadzienie jest w środku. A oto przepis (Maju, jak zwykle specjalnie dla Ciebie):

Ciasto:

6 filiżanek kaszy manny

1 filiżanka maki pszennej

3 filiżanki rozpuszczonego masła (ajć !)

1 filiżanka wody różanej albo woda z kwiatu pomorańczy

Nadzienie:

2 filiżanki zmielonych orzechów włoskich

2 filiżanki zmielonych orzechów pistacjowych

2 filiżanki zmielonych daktyli (bez pestek ;) )

3 filiżanki cukru

3 łyżki wody różanej

1,5 łyżki wody z kwiatów pomarańczy

3 filiżanki cukru pudru

Wykonanie:

1. wymieszać mannę z mąką w głębokiej misce

2. dodać roztopione masło i mieszać aż dobrze się połączą

3. dodać wodę różaną i z kwiatu pomarańczy i mieszać tak długo, aż ciasto będzie jednolite

4. odstawić ciasto na godzinę

5. zrobić nadzienie dodając 1 filiżankę cukru do każdego z rodzajów orzechów lub daktyli i po 1/3 części wody różanej i z kwiatów pomarańczy

6. nabierać na dłoń ciasto wielkości 1 łyżeczki i zanieść w dłoni, a następnie wyłożyć dokładnie drewnianą foremkę obsypaną mąką, zostawiając miejsce na nadzienie

7. włożyć nadzienie do ciasta i "zakryć" wszystko kawałkiem ciasta, tak żeby nadzienie nie wychodziło

8. przygotowane i wyjęte z foremek ciasteczka ułożyć na blasze i piec w piekarniku (200F) aż zbrązowieją

9. wyjąć z piekarnika, wystudzić i obsypać cukrem pudrem