ryż Biryani

Ok - obiecuję, ten przepis będzie ostatnim przepisem na tym blogu w najbliższych 2-3 tygodniach (zamiast blogu robi się książka kucharska ;). No dobrze ale obiecałam wczoraj przepis na potrawę z dużą ilością ryżu, mięcha i warzyw. Oto przepis:


Składniki:
1 cały kurczak pokrojony na 8 części
4 filiżanki ryżu
2 duże cebule pokrojone w krążki
czosnek
3 goździki
1/4 filiżanki oleju
2 świeże pomidory pokrojone w plasterki
4 kostki rosołowe maggi (jeśli oczywiście ktoś lubi taką chemię)
1 łyżeczka pieprzu
2 łyżki curry (i teraz zależy jakie curry dodacie -łagodne czy ostre i czy wogóle lubicie tą przyprawę, oryginalny przepis podaje łyżki jako miarę, ja na początek proponowałabym zastąpić to 1 łyżeczką)
2 laski cynamonu
4 nasiona cardamonu (oczywiście obranego)
1 łyżka siekanej kolendry
2 listki laurowe
sól do smaku


Przygotowanie:
1. Zrumienić cebulkę, dodać czosnek. 
2. Kurczaka, pomidory i wszystkie przyprawy wrzucić do cebulki i czosnku.
3. Dusić na małym ogniu, aż kurczak będzie gotowy.
4. Jak kurczak będzie gotowy, przełożyć do naczynia np żaroodpornego i wstawić do piekarnika na 20 minut (żeby skórka się spiekła)
5. Ugotować ryż i gdy będzie już w połowie gotowy przełożyć do garnka z pomidorami i przyprawami (dokończyć gotowanie)
6. serwować na dużym półmisku z mięsem u góry.


Zamiast kurczaka można dodać baraninę albo w wersji wegetariańskiej - brokuły, kalafior, bakłażan czy kabaczek.