barazik - ciasteczka z sezamem i pistacjami

Ponieważ jesteśmy słodyczo-lubni, dzisiaj podam przepis na ciasteczka, w których ostatnio zasmakował Piotruś. Barazik.












Ciasto:
255 g masła
1,5 filiżanki cukru pudru
3,5 filiżanki mąki
1 łyżka suchych drożdży
1 filiżanka mleka
255 g sezamu
1 łyżka roztopionego masła
5,5 fuliżanki siekanych pistacji


Syrop:
1/2 filiżanki wody
1 filiżanka cukru pudru
1 łyżeczka soku z cytryny
1 łyżeczka wody różanej


1. Zrobić syrop: zagotować wodę, dodać cukier i na małym ogniu czekać aż zgęstnieje. Dodać sok z cytryny i wodę różaną. Odstawić do wystudzenia.
2. Ciasto: zmieszać masło i cukier aż do jednolitej masy. Dodać mąkę, drożdże i mleko i dalej mieszać aż uzyskamy jednolite ciasto.
3. Odstawić ciasto na 15 minut.
4. W międzyczasie wymieszać syrop z sezamem i roztopionym masłem i taką masę wyłożyć na płaski talerz.
5. Zrolować ciasto w małe kulki i spłaszczyć je do formy małych ciasteczek.
6. Pistacje umieścić na płaskim talerzu.
7. Ciasteczka maczać z jednej strony w syropie z sezamem, a z drugiej strony w pistacjach.
8. Umieścić ciasteczka na blasze i piec przez 10 minut (uwaga, żeby się sezam nie przypiekł !!!)
9. Wyciągnąć z pieca i ostudzić.